Монахиня Евфимия (Елена Владимировна Пащенко) родилась 23 апреля 1964 г. в Архангельске в семье врачей. Окончила Архангельский медицинский институт по специальности «лечебное дело». После интернатуры работала терапевтом в Ширшинском доме ветеранов, затем окончила клиническую ординатуру. В настоящее время работает врачом-неврологом в поликлинике № 214 г. Москвы, а также трудится во благо Сестричества во имя святителя Игнатия Ставропольского редактором и составителем православных календарей. Крестилась в октябре 1985 г. В ноябре 1993 г. в Свято-Троицком Антониево-Сийском монастыре пострижена в рясофор с именем Елены, в ноябре 1996 г., там же - в мантию с именем Евфимии.
С 1990 по 2012 гг. . несла послушание чтеца-певчей в храме Святителя Мартина Исповедника (г. Архангельск), в течение шести лет вела там воскресную школу. В 2000 г. закончила Православный Свято-Тихоновский Богословский институт (ныне ПСТГУ) со степенью «бакалавр религиоведения».
В 1998 году состоялась первая публикация книги, с этого момента началась профессиональная писательская деятельность. В настоящее время произведения монахини Евфимии активно публикуют ведущие церковные и светские издательства России. В 2004 г. получила от ПСТГУ квалификацию «религиовед» по специальности «религиоведение».
В течение пятнадцати лет преподавала на епархиальных православных богословских курсах Историю Церкви, патрологию, сектоведение. Активно занимается миссионерской и научной деятельностью, является автором ряда работ по истории епархии. Неоднократно выступала на радио «Радонеж» и в лекториях книжных выставок как писатель. Продолжая работать врачом в поликлинике № 214 Департамента здравоохранения г. Москвы, с 2011 г. трудится редактором в издательстве Сестричества во имя святителя Игнатия Ставропольского.
Монахиня Евфимия (Пащенко) автор многих книг, которые можно разделить на научно-популярные работы по истории Церкви, книги для детей и книги повестей и рассказов.
Также монахиня Евфимия - автор многочисленных статей и рассказов, публиковавшихся в православной периодике: газетах «Воскресная школа», «Православная Москва», Архангельский Епархиальный Вестник, «Вера» (Эском); журналах «Православная беседа», «Славянка» и др.
Монахиня Евфимия (Пащенко) является плодотворным, разносторонним автором. Ее книги востребованы как у православных читателей, так и ценителей русской словесности, ищущих веру. Среди ее текстов и жития святых, и научные труды, и детская литература, и многие художественные произведения (повести и рассказы).
Монахиня Евфимия является одним из немногих православных писателей, активно сотрудничающих как с церковными издательствами (Издательство Сретенского монастыря, «Смирение», Издательство Сестричества во имя свт. Игнатия Ставропольского), так и со светскими издательствами («Олма Медиа Групп», «Эксмо», «АСГ»), в связи с чем ее можно охарактеризовать как одного из выдающихся писателей-миссионеров нашего времени.
За свои труды на благо Русской Православной Церкви монахиня Евфимия награждалась архиерейской и Патриаршей грамотами.
Международный клуб православных литераторов "Омилия" в лице руководителя С.А. Коппел-Ковтуна выдвигает на соискание Патриаршей литературной премии имени святых равноапостольных Кирилла и Мефодия 2016 г. монахиню Евфимию (Елену Владимировну Пащенко) автора многих книг (34 издания), написанных в разнообразных жанрах.
